麺屋むげん

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月替り3月「子守みそらーめん」月替わりラーメン】 2014/03/05


月替り3月

創業1954年の子守食品が作る、長崎人なら誰もが知っている、地元長崎で超有名な味噌「島原の子守みそ」。

麦は県産の「にしのほし」と「にしのちから」、大豆は「ふくゆたか」、塩は長崎五島灘の「いそしお」、水は日本名水百選「島原の湧き水」を使用。麹菌も無添加のものを使って、元気の良い麹を使っています。調味料、添加物は一切使用していません。

生きている熟成麦みそは、厳選された原材料を使い、自然熟成させて丁寧に仕上がっています。名水の地「島原」で仕込まれた「子守みそ」味噌の旨みを残すため、手詰めの真空包装で熱湯滅菌にて麹菌の美味しさを醸し出した故郷の味の定番です。

50年以上愛され続けているお味噌を是非お試しください!

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